Ingrédients

Pour 6 personnes
600grs de beaufort coupé
600grs de comté
400grs d’emmental ou de tomme de Savoie
6 dl (60 cl) de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de fécule mélangée avec 4cl de kirsch
1 gousse d’ail dégermée
poivre du moulin
râpure de muscade
pain blanc vieux d’une ou deux journée

Ingrédients

Frottez l’intérieur de votre caquelon avec la gousse d’ail coupée en deux et dégermée.
Découpez votre pain en petits morceaux cubiques.
Faites chauffer le caquelon mettez le vin blanc et les dés de fromage. poivrez et ajoutez une râpure de noix de muscade puis la fécule délayée et remuez à la spatule en bois jusqu’à la consistance voulue.
Posez sur votre réchaud au milieu de la table (utilisez de préférence un réchaud électrique ou un gel inflammable).
Pour accompagner cette fondue savoyarde, servez le même vin que celui utilisé pour la préparation.